Knuspermüsli - Granola selbstgemacht

Es gibt die unterschiedlichsten Variatonen und man hört es vor allem bei den #healthybreakfast Fans ganz oft: Granola. Wenn man sich aber in den Supermärkten danach umsieht, sind die meisten Knuspermüslis echte Zuckerbomben. Wer keinen Supermarkt mit einem ausgewählten Biosortiment oder Ähnlichem hat, ist daher gut damit beraten, sich sein Granola selbst herzustellen. Das Ganze geht total einfach, schnell und lohnt sich total.

Zutaten:

• 75 gr Haferflockern
• 75 gr Dinkelflocken
• 3 EL Sojaflocken
• 1 Hand voll Gojibeeren 
• 30 gr grob gehackte Mandeln

Die genannten Zutaten werden miteinander vemischt.

• 30gr Kokosöl
• 2 TL Zimt
• Vanillearoma
• 2 EL Honig

Das Kokosöl schmelzen und mit dem Zimt, Honig und der Vanille vermengen. Beim Schmelzen des Kokosöls müsst ihr darauf achten, dass es nicht anfängt zu kochen. Die homogene Masse wird anschließend gleichmäßig über die trockenen Zutaten verteilt. Nun rührt ihr mit einem Löffel solange die Masse um, bis alle Zutaten mit der Kokosölmischung ummantelt sind.

Danach wird die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt und auf mittlerer Schiene bei 140°C (Umluft) für 18-20 Minuten gebacken.

Bevor ihr euer Müsli in ein Behältnis abfüllt, wartet bis es komplett ausgekühlt ist.

Viel Spaß beim ausprobieren und gutes Gelingen!


Variationsmöglichkeiten:

• anstatt der Gojibeeren könnt ihr Cranberries, Rosinen oder andere Trockenfrüchte verwenden oder diese ganz weglassen
• andere Gewürze als Zimt und/oder Vanille
• Kakao zur Kokosölmischung hinzufügen
• Sonnenblumen- oder Kürbiskerne verwenden