Da ich mehrmals gefragt wurde, wie ich diese Pancakes mache, kommt hier mein Rezept :)
Zuvor muss ich aber noch sagen, dass es mit Sicherheit 10000 andere Rezepte mit einem höheren Proteinanteil gibt, aber diese werden für meinen Geschmack einfach von der Konsistenz und vom Geschmack her perfekt.
Zutaten
- 2 Eiweiß (steif schlagen)
- 1 Eigelb
- Milch nach Wahl
- 2 EL Proteinpulver mit Schokoladengeschmack
- Vanille
- 1/3 zerdrückte Banane
- Kokosöl
Man mixt das Eigelb zusammen mit einem Schuss Milch und dem Proteinpulver. Danach kommt die zerdrückte Banane und das Vanillearoma dazu. Ihr seht dann ja wie die Konsistenz ist ( es sollte ein nicht zu flüssiger Teig sein), je nach dem gebt ihr noch etwas Milch dazu und hebt das steifgeschlagene Eiweiß darunter. Nun solltet ihr einen sehr fluffigen, leichten Teig haben. Erhitzt in einer Pfanne etwas Kokosöl und backt eure Pancakes :) Guten Appetitt!
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